Isabelle et Yannick nous ont accueillis vendredi 19 mai au fournil pour découvrir la fabrication de leur pain. Yannick est paysan-boulanger, c’est à dire qu’il produit son blé (4 variétés de blé ancien), le transforme et le panifie sur place.

Yannick nous a présenté la filière de fabrication de la farine (tri du blé et mouture du blé pour obtenir la farine type T80 qui sert à la fabrication du pain).

Isabelle a ensuite proposé aux enfants un atelier de fabrication de pain, qui ont été cuits sur place. Les enfants sont repartis avec leurs pains tout chauds sortis de four !

Et voir le four en fonctionnement est un spectacle impressionnant. Merci à Isabelle et Yannick pour leur accueil. Nous vous informerons des prochaines visites via la newsletter…

La filière de fabrication de la farine

L’atelier pain pour les enfants

Le four à bois

Yannick à l’œuvre…